试剂盒

果胶酯酶测试盒/果胶甲酯酶测试盒

品牌: 货号:PME-2-G

价格 : ¥500
规格 : 20样
测试方法:滴定法
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说明书 : 立即下载

商品介绍

测定意义:

果胶酯酶属果胶酶系,催化水解果胶中甲氧基生成果胶酸,从而增加果胶在水中的溶解度,广泛存在于高等植物和可以降解细胞壁的细菌和真菌中,起内源调控植物细胞壁上及细胞之间果胶含量的作用,在食品工业中具有及其重要的作用和开发前景。

测定原理:

果胶酯酶催化水解果胶分子释放H+,是反应体系的的pH下降,用碱液保持体系的pH始终保持在7,通过碱消耗的量反映果胶酯酶的活性。

需自备的仪器和用品:

天平、研钵、常温离心机、自动电位滴定仪。

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